Il banchetto di nozze

Durante la nostra veglia notturna, ormai il mio corpo si e’ abituato a stare tre ore sveglia, dall’una alle quattro, e non sempre per colpa di bimba, mi ritrovo a parlare con mio marito che di li’ a breve sarebbe uscito per andare a lavoro. E mi fa, Oggi mi tocca un matrimonio per centoventuno persone. Oh, giornata dura, gli dico. E che cucinate?
Non puoi capire. Hanno chiesto zuppa di ceviche.
In che senso, Chef? No intiendo.
Vogliono il ceviche completamente affogato nella marinatura di limone, come fosse una zuppa.

Quello che preparano al suo albergo di solito e’ tipo questo

credit: cindy espinoza

E poi vogliono pollo arrosto e pure’ di patate dolci. A un matrimonio, il pollo arrosto.

Se avete mai visto uno di quei programmi sui matrimoni, come Four Weddings, o se avete avuto la fortuna di essere invitati, saprete gia’ che questa e’ la normalita’ qui. Bistecche, pollo arrosto, pasta al forno. Niente di strano per un banchetto nuziale.

credits: Jabez Photography
By the way, se non lo avete mai visto consiglio il film di Ang Lee che da’ nome a questo post.
Buon weekend!
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0 pensieri su “Il banchetto di nozze

  1. La cosa strana che ho notato in 4 Weddings è che loro ti danno un menu e spesso si sceglie una portata tra alcune opzioni… Qui in Italia sarebbe impensabile! Ti leggo da un pò in silenzio, poi finalmente ho riaperto il blog dopo dieci anni!

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  2. In effetti i menù dei matrimoni in U.S.A. da quello che vedo a four weddings sono piuttosto monotoni. Per non parlare della concezione tutta personale del “menù italiano”…In Italia ai matrimoni si mangiano sempre le stesse cose, io al mio avevo un menù completamente biologico, di stagione e con piatti tipici della zona. Peccato che i palati schizzinosi degli invitati non abbiano apprezzato (a parte poche-4-eccezioni)…Ma chissene..il matrimonio era il mio! 🙂

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  3. 4 matrimoni è uno dei miei programmi deboscia. Non è che il tuo Chef mi spiega una buona volta cosa sia sta PUNTA DI PETTO che sento sempre nominare? Tipo una carne per arrosto suppongo, ma non è che ha un altro nome. Un bacione

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  4. Amo il ceviche. Affogato tipo zuppa non saprei :)Per il resto meglio un pranzo semplice ma ben fatto, curato e saporito, piuttosto che certe cose che solo a guardarle ti viene da piangere. Un buon pollo arrosto sicuramente è piú appetibile di un roast beef a suola di scarpa (che mi è capitato di ricevere come pietanza ad un matrimonio da dimenticare a livello culinario).Ma poi lo mangiano con le mani? 🙂

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  5. BEEF BRISKET o punta di petto di manzo […] da noi è un pezzo di carne prettamente d’uso per bollito, per farci un buon brodo di carne, soprattutto dalle mie parti (Veneto) o per farci il brasato o qualche arrosto in alcuni casi.Ma quando lo si vuol cuocere alla griglia nascono i problemi, perchè questo muscolo, sicuramente grasso e saporito, è formato da tessuto connettivo ricco di collagene, (spiegazione sintetica) una proteina che se si scalda ad alte temperature si indurisce rendendo la carne troppo dura per essere mangiata, mentre se viene cotta a basse temperature (intorno ai 100°C) per alcune ore questa si trasforma in gelatina intenerendo e lubrificando la carne stessa.Gli americani, sfruttando la loro tecnica di grigliare con il coperchio, sono riusciti a portare questo taglio “povero” in un contesto, quello del barbecue, che in Italia non era nemmeno ipotizzato.http://blog.bbq4all.it/dani4dummies/i-tagli/il-brisket-o-punta-di-petto.html:D

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  6. Hmmm sai non cafoni? Ieri poi sono passata davanti la terrazza dove si svolgeva il matrimonio li' da mio marito, era tutto molto bello, gli addobbi, il vestito della sposa… Solo che scelgono questi menu semplici. O almeno, lo sono per noi.(per la cronaca, Chef mi ha detto che all'ultimo momento hanno chiesto di sostituire il pollo arrosto con pollo alla salsa di guayaba. Da noi non avrebbero MAI accettato la sostituzione, loro non hanno fatto una piega).

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