Torta salata per expat non foodbloggers

A me piace cucinare, ma non mi piace perdere molto tempo a preparare. Forse come dice Renata e’ perche’ ho una bimba piccola, ma non mi piaceva nemmeno prima. Pero’ prima lavoravo e vivevo sola. Che, cucini quando vivi sola?
A me piaceva fare le torte salate. Le preparavo per cena ed erano buone anche il giorno dopo a pranzo. E a cena. Perche’ la fregatura del vivere soli sono le porzioni infinite.
Poi mi sono trasferita in America e non sono piu’ stata sola.
Qui in Usa a Miami la pasta sfoglia non si trova. Ho cercato tanto in rete, letto pure quella alternativa col Philadelphia, niente, non mi piaceva l’idea, sempre troppo elaborata. Poi Zucchero e viole ha pubblicato questo post sulla pasta matta e ho deciso che era la ricetta che faceva per me. Ma l’ho un po’ adattata alle mie esigenze.

Ingredienti per la pasta sfoglia da expat non foodbloggers:
250 gr. di farina all purpose
110 ml di acqua frizzante
3 cucchiai di olio pseudo evo
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di sale

Ho setacciato la farina, aggiunto il sale e l’ho messa nel Kitchenaid, che quelle brave chiamano planetaria. Ho misurato l’acqua nel biberon di bimba e l’ho mischiata con olio e aceto, poi ho avviato il Kitchenaid, versato poco alla volta il liquido e sono andata a pulire casa.

Sondaggio: quante di voi expat hanno un aiuto in casa?

Dopo circa quindici minuti ho controllato l’andazzo. L’impasto era venuto bello, morbido ed elastico, e ho deciso che andava bene. Poi sono andata a farmi la doccia e a prendere la bimba. Al ritorno, ho diviso il panetto in due e steso la pasta infarinando una spianatoia, col mio mattarello portato da Roma, eredita’ di nonna. Ha ancora attaccato lo spago con cui lei lo appendeva al muro.

sfoglia

Nel frattempo ho appassito gli spinaci e li ho lasciati scolare. Ho poi aggiunto dei broccoli avanzati, della feta crumble e la mozzarella shredded. Ve l’ho detto, e’ una ricetta per expat, voi italiane scio’ che andate al super e comprate la sfoglia pronta.
Ho steso il secondo panetto adagiandolo sul primo. Ho fatto l’errore di scegliere una tortiera troppo piccola, nello stenderla sottile e’ avanzata tanta pasta ai lati ma davvero non credevo sarebbe venuta cosi’ morbida. E poi sono pigra, non l’ho ritirata fuori anche perche’ avevo finito la parchment paper e avevo solo unto la tortiera a cerchio.

pasta sfoglia

Simona nel suo post diceva di cuocere a 180 per 50 minuti. Come al solito, il forno qui, forse perche’ sono enormi per far entrare i tacchini, e’ risultato essere troppo basso. Dopo mezz’ora che cuoceva ho aumentato da 370 a 400F. Dopo 50 minuti era pronta:

torta salata

Amiche d’oltreoceano, io saro’ peciona ma era ottima. E’ davvero IL sostituto della pasta sfoglia. Provate e fatemi sapere!

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39 pensieri su “Torta salata per expat non foodbloggers

      1. ma no sei tu che non la trovi!! nei frigo dei surgelati vicino alla frutta surgelata e alla cool whip…si chiama Puff Pastry ed e` della pepperidge farm. detto questo la tua mi sembra facilissima e visto che anch’io mi ero bloccata anche di fronte alla ricetta di Renata, provero`! adoro le torte salate!!!!!!!

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  1. La provero’ sicuramente, dato che anche a me piacciono le ricette veloci, ma soprattutto senza ingredienti strani (farina all purpose, yay!!).
    Per il sondaggio, noi aiuto domestico nada e mi sovviene che in effetti non ho neanche il kitchen aid, ma tanto impastare con le mani per me e’ un antistress 😉

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  2. Noi amiamo i tortini con pasta sfoglia, a volte non ce l’ho e faccio la pasta brisee, ma non è molto gradita. Proverò questa pasta matta. ..l’unico problema è che in casa mia non c’è acqua frizzante, noi beviamo acqua del rubinetto. Provvederò a prenderne una bottiglietta, giusto x vedere come viene.

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  3. Adoro l’olio pseudo evo, è tipicamente expat!!!
    Ora che sono di passaggio in Italia per un anno, scusami ma la pasta sfoglia me la vado a comprare già pronta. In Kuwait ho preparato così tante paste sfoglie o briseè che non ne posso più!!!

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  4. Sul mio vecchio blog avevo scritto addirittura un post sulla torta salata, che alla fine piace proprio a tutti. Chiaramente compro la pasta pronta, e la riempio in mille modi, di solito la formula è: una verdura, un formaggio, un salume. Se vivessi da sola, sono passata da casa dei miei a sposata, mangerei malissimo praticamente sul lavandino. In Italia o almeno a Milano ormai avere l’aiuto in casa è una moda, una volta era appannaggio di pochi e comunque sinonimo di una media borghesia, ora conosco gente che non dico fa fatica, ma quasi che DEVE avere l’aiuto. Io non l’ho mai avuto nè mi interessa.

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  5. Sembra proprio buona! Ho provato a cucinare domenica scorsa a Detroit per i miei zii, ma le verdure non avevano il sapore giusto…l’aglio era meno forte, i pomodorini sapevano di niente (come a volte all’esselunga, bisogna sapere dove e come comperare), le melanzane erano gnè. Mi è spiaciuto sbagliare le dosi e i condimenti, a poter fare delle prove sono sicura che viene tutto buono, come la tua torta salata! È solo che non ho avuto il tempo di adattarmi.
    Anche se oggi sono in Italia, mi piacerebbe provarla. 🙂 va bene anche per i non expat? 😉

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  6. ohmy….. saranno 5 anni che non mangio una torta salata… allora comprero’ acqua frizzante e aceto di mele e provero’, impastando a mano che l’impastatrice non ce l’ho (oltre a non avere l’aiuto)
    ti faro’ sapere, intanto grazie

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  7. Ciao Tiziana, grazie per la ricetta la proveró. Qui da noi in Repubblica Dominicana la pasta sfoglia si trova, é quella francese. Ma la tua ricetta torna utile anche per quei momenti ….”e ora che cucino ?”
    Vai avanti così 😘

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