Anni fa c’era un programma di cui non ricordo il nome in cui personaggi famosi presentavano i loro piatti forti. Una sera la redazione era a casa di Fiona May che preparò una cena iperproteica e golosa, che sua figlia apprezzava tanto.
Per prima cosa preparava le verdure: carote, peperoni, zucchine, cipolle, passati in poco olio e progressivamente, iniziando da quelle che cuociono più lentamente. A cottura ultimata aggiungeva i germogli di soia, da saltare appena. A parte preparava i petti di pollo ai ferri, semplicissimi; e con un uovo sbattuto faceva una piccola frittatina.

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Ieri sera ho preparato questo piatto che non cucinavo da tantissimo tempo, ma al posto del pollo ho messo il salmone cotto al vapore, e per le verdure ho messo quel che avevo – zucchine, carote, peperoni e cipolle. A parte ho lessato del bok choy, condito all’agro. Buonissimo, provatelo e fatemi sapere!

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