Ieri che era il mio compleanno non avevo voglia di preparare una torta, ma un dolce si’. Mi e’ tornata in mente una ricetta che My mi aveva passato anni fa e che aveva fatto furore tra i miei ospiti. Cosi’ l’ho rifatta, e’ venuta squisita come allora e ho pensato che stavolta era il caso di condividerla.
Essendo io una mezza cialtrona autodidatta una mezza cialtrona sicuramente diro’ una cosa scontata, ma ecco, per fare una mousse servono strumenti per montare, le mani non bastano.

Ingredienti

200 gr di cioccolata fondente
310 gr di panna da montare
45 gr di zucchero di canna
3 uova

Dividere tuorli e albumi, sbattere bene i tuorli con 1/3 della panna e sciogliere la cioccolata a bagnomaria. Montare la panna restante. Lavare la ciotola della planetaria e Montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo lo zucchero quando sono quasi pronti. Incorporare la cioccolata con tuorli e panna, e poi aggiungere la meringa mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non romperla.
Per ultima incorporare la panna montata. A me piace non amalgamarla completamente, lasciando che all’interno si crei l’effetto bicolore.

mousseVediamo se piacera’ anche agli ospiti americani. Enjoy!

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