20 piatti da non perdere a Miami (11-20)

Siete a Miami e non sapete cosa si mangia di unico? Eccovi la seconda parte dell’articolo, che continua da questo link.

Fish sandwich

Il sandwich con il grouper (la cernia), ma quanto e’ buono? Fritto, grigliato, o blackened (come si traduce blackened? Annerito? Bruciacchiato? Diciamo arrostito), si accompagna alla perfezione con brezza marina e sole.

Ad esempio da Grove Bay Grill, una volta Scotty’s Landing.

Fried Chicken

Il pollo fritto, c’e’ bisogno di spiegarlo? Solo occhio all’abbiocco dopo pranzo, come successe a me e Chef.

Fritas

Allora, questa e’ un’altra cosa che mi lascia un po’ cosi’ ogni volta che la vedo. Ma come si fa a mangiarla? Eppure, e’ un panino davvero popolare. Un po’ di piccante, un po’ di carne, un po’ di mojo, un po’ di cipolle, un po’ di patatine a fiammifero, ecco la frita.

Frog legs e Gator bites

Sapete che la rana sa di pollo, beh, sappiate che anche l’alligatore ha lo stesso sapore. Non mancate di assaggiarli quando andrete in visita alle Everglades. O anche in qualche fiera, come nel nostro caso per il Coconut Grove Art Festival.

Key Lime Pie

La key lime pie e’ buona, ma buona, ma buona. E lo e’ perche’ racchiude il dolce, l’aspro, il croccante, il cremoso, tutto in un boccone. Provatela.

Mofongo

Mofongo e’ una specialita’ di Porto Rico che e’ stata adottata da Miami. E’ una piccola cupolina fatta di platano fritto, aglio, e chicharrones, tutti battuti insieme e modellati. Le sue varianti aggiungono pesce, pollo, maiale, o brodo, ma l’originale e’ quello.

Pastelitos

Io ve lo dico da anni che qui si mangia bene. Pasteles o pastelitos sono delle sfoglie dolci ottime per colazione. Personalmente non amo quelle con carne o cream cheese, mangio spessissimo quelle di guava o di cocco.

Crab claws

Allora, qui sul granchio bisognerebbe aprire una parentesi enorme. I granchi di scoglio qui ve li ritrovate pure al parco in mezzo all’erba, sono buffissimi. Le chele di granchio o la polpa di granchio sono altri due cibi onnipresenti nei menu miamensi. Io sinceramente amo tantissimo anche la tuna salad che fanno qui, ma non e’ all’altezza della fama delle crab cakes. Ed esiste un solo indirizzo a Miami per questo: Joe’s Stone Crab a South Beach. Mi raccomando non mancate il coleslaw.

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Tostones

I tostones sono fatti da platano schiacciati a disco e fritti due volte. Se siete arrivati a leggere fino a qui vi sarete resi conto che la cucina latina e’ sempre fritta e non e’ proprio leggera. I tostones sono degli ottimi antipasti, contorni, dolci, o anche snack, e a volte sono ripieni. Sono buoni, ma fatti in casa dalla mia amica Diana sono strepitosi.

Tres leches e Dulce de leche

Il dolce ai tre latti e’ un must a Miami. E’ bagnato in tre differenti tipi di latte: condensato, evaporato, e panna, guarnito poi con panna montata e cannella. Ma personalmente amo molto di piu’ il dulce de leche, o caramello, in qualsiasi forma: dolce, caramella, crema al cucchiaio, gelato, lecca-lecca, cheesecake, bevanda da Starbucks.