Che veniate in vacanza o a vivere, dopo pochi giorni troverete dei piatti immancabili sui menu di ogni ristorante e che ogni Miamense mangia almeno una volta a settimana. Quali vale la pena assaggiare? Ecco un elenco di imperdibili piatti per chiunque visiti Miami. Sono cose semplici ed economiche, street food o giu’ di li’, ma che parlano tantissimo dell’anima latina di Miami.
Seguendo il link trovate l’elenco completo di 25 iconic dishes secondo Eater Miami, con anche la mappa interattiva per dove poterli assaggiare. Questi invece i miei 20:

Arepas

Quando ordini un arepa, pensa ad un pancake di formaggio grigliato. Piatto venezuelano o colombiano, le arepas sono di mais e formaggio cotte fino a doratura. Buonissime.

Cafe con leche e tostada Cubana

Questa e’ la classica colazione cubana, latte e caffe’ (da non confondere ne’ col cortadito, ne’ col cappuccino, vedi link piu’ sotto) e pane tostato. Rigorosamente cubano, e cioe’ burroso e appiattito alla piastra (vedi medianoche, piu’ avanti).

Ceviche

Il Ceviche, vi ho gia’ detto quanto lo amo, e’ composto da tre elementi: pesce, agro, piccante. Questo piatto peruviano e’ stato trasformato in un prodotto basilare Americano che non manca mai nei menu della costa. E a Miami e’ popolare quanto i pantaloni di lino bianco.

Chicharrones

Ecco, se voi avrete il coraggio di assaggiare questa pelle di maiale fritta, ditemi. Io dopo 5 anni ancora non ce l’ho fatta.

Churrasco

Dire churrasco non rende molto l’idea, visto che si riferisce a carne alla griglia, ma a Miami churrasco significa carne marinata e grigliata con salsa chimichurri, di origine argentina, fatto con aglio, cipollotto, cilantro, prezzemolo, origano, olio di oliva ed aceto. Veramente ma veramente ma veramente buono. E tranquilli, il chimichurri e’ sempre on the side.
Che poi vi ho parlato del lomo saltado, no?

Croquetas

Le crocchette, come le nostre, ma con prosciutto, formaggio, salsiccia piccante (chorizo) o pollo.

Mojo

A Miami il mojo si trova su qualsiasi cosa. E’ una salsa fatta con aglio, arancia amara, a volte olio di oliva, e serve a marinare prima di un barbecue o anche solo per aggiungere un accento acidulo e speziato.

Cuban sandwich, o medianoche

Curiosi di sapere come e’ fatto il panino piu’ popolare a Miami? Leggete The best Cuban Sandwich in Town.

• • 

Deviled Eggs

Che sono le uova indiavolate? Semplici uova bollite il cui tuorlo viene mischiato con maionese, senape, succo di limone e hot sauce. Si’, nei piatti americani niente rimane del suo sapore originario, ma che volete, (quasi) tutte queste varianti sono buone!

Empanadas

Le empanadas arrivano dalla Spagna e sono tipo dei piccoli calzoni ripieni di carne e la cui cottura dipende dal tipo di ricetta – Argentina, Cilena, Colombiana, Messicana, Venezuelana. Ed esistono anche per vegetariani.
Le empanadas sono una delle classiche cose che costituiscono un pranzo veloce qui a Miami, e che e’ ad esempio comodo da portare in spiaggia.

Leggi anche: Street food e pranzo al sacco

20 piatti da non perdere a Miami, parte 2 continua a leggere >>

Foto in apertura: via Miami.com