Che veniate in vacanza o a vivere, dopo pochi giorni troverete dei piatti immancabili sui menu di ogni ristorante e che ogni Miamense mangia almeno una volta a settimana. Quali vale la pena assaggiare? Ecco un elenco di imperdibili piatti per chiunque visiti Miami. Sono cose semplici ed economiche, street food o giu’ di li’, ma che parlano tantissimo dell’anima latina di Miami.
Seguendo il link trovate l’elenco completo di 25 iconic dishes secondo Eater Miami, con anche la mappa interattiva per dove poterli assaggiare. Questi invece i miei 20:

  1. Arepas

    Quando ordini un arepa, pensa ad un pancake di formaggio grigliato. Piatto venezuelano o colombiano, le arepas sono di mais e formaggio cotte fino a doratura. Buonissime.

    via Arepas del Gringo
  2. Cafe con leche e tostada Cubana

    Questa e’ la classica colazione cubana, latte e caffe’ (da non confondere ne’ col cortadito, ne’ col cappuccino, vedi link piu’ sotto) e pane tostato. Rigorosamente cubano, e cioe’ burroso e appiattito alla piastra (vedi medianoche, piu’ avanti).

    Pensate che il giallo sia formaggio? Sbagliato: e’ (altro) burro. Ma e’ buonissimo! Via Latin American Bakery

    Se volete solo un caffe’, ricordatevi di ordinare un caffe’ cubano. A Miami siamo fortunati! Volete sapere cosa sia un cortadito? Leggete qui!

  3. Ceviche

    Il Ceviche, vi ho gia’ detto quanto lo amo, e’ composto da tre elementi: pesce, agro, piccante. Questo piatto peruviano e’ stato trasformato in un prodotto basilare Americano che non manca mai nei menu della costa. E a Miami e’ popolare quanto i pantaloni di lino bianco.

    via Time
  4. Chicharrones

    Pero’ sembra carina.

    Ecco, se voi avrete il coraggio di assaggiare questa pelle di maiale fritta, ditemi. Io dopo 5 anni ancora non ce l’ho fatta.

  5. Churrasco

    Dire churrasco non rende molto l’idea, visto che si riferisce a carne alla griglia, ma a Miami churrasco significa carne marinata e grigliata con salsa chimichurri, di origine argentina, fatto con aglio, cipollotto, cilantro, prezzemolo, origano, olio di oliva ed aceto. Veramente ma veramente ma veramente buono. E tranquilli, il chimichurri e’ sempre on the side.
    Che poi vi ho parlato del lomo saltado, no?

    Mi sta venendo una fame assurda. Via Tapinto
  6. Croquetas

    Le crocchette, come le nostre, ma con prosciutto, formaggio, salsiccia piccante (chorizo) o pollo.

  7. Mojo

    A Miami il mojo si trova su qualsiasi cosa. E’ una salsa fatta con aglio, arancia amara, a volte olio di oliva, e serve a marinare prima di un barbecue o anche solo per aggiungere un accento acidulo e speziato.

  8. Cuban sandwich, o medianoche

    Curiosi di sapere come e’ fatto il panino piu’ popolare a Miami? Leggete qui:

    The best Cuban Sandwich in Town

    via Serious Eats
  9. Deviled Eggs

    Che sono le uova indiavolate? Semplici uova bollite il cui tuorlo viene mischiato con maionese, senape, succo di limone e hot sauce. Si’, nei piatti americani niente rimane del suo sapore originario, ma che volete, (quasi) tutte queste varianti sono buone!

    via Food Network
  10. Empanadas

    Le empanadas arrivano dalla Spagna e sono tipo dei piccoli calzoni ripieni di carne e la cui cottura dipende dal tipo di ricetta – Argentina, Cilena, Colombiana, Messicana, Venezuelana. Ed esistono anche per vegetariani.
    Le empanadas sono una delle classiche cose che costituiscono un pranzo veloce qui a Miami, e che e’ ad esempio comodo da portare in spiaggia.

    via The Empanadas King

    Leggi anche: Street food e pranzo al sacco

     

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    Foto in apertura: via Miami.com

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