Qualche settimana fa la scuola ci ha chiesto di preparare un cartoncino, che sarebbe andato a comporre le piume della coda di un tacchino, per esprimere le cose cui LaPicci fosse grata.giving thanksLaPicci e noi siamo grati per poter vivere a contatto con la natura e godere il mare anche tutto l’anno, siamo grati per il cibo che ci piace provare, per la famiglia che siamo, per le cose che nostra figlia impara, per la possibilita’ che ha di giocare con altri bambini. E siamo grati, soprattutto al papa’, di poter viaggiare.
Un anno fa il nostro Thanksgiving era questo, trascorso insieme ad Ilaria, che proprio oggi, finalmente, puo’ dedicarsi al suo cuore.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAQuest’anno laPicci ed io saremo a pranzo da un’amica, mentre il papa’ lavorera’ per rendere speciale il Thanksgiving di qualcun altro. Ho preparato la pumpkin pie, volete provare a farla anche voi?

Per 8 persone:
2 cups di polpa di zucca
1+1/2 cup di heavy cream
1/2 cup di zucchero di canna
1/3 cup di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
2 uova + 1 tuorlo
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero macinato
1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
1/2 cucchiaino di buccia di limone
1 rotolo di pasta frolla (pie crust)

Preriscaldate il forno a 425F.
Passate al mixer le uova, gli zuccheri, il sale, le spezie e la buccia di limone, poi aggiungete la polpa di zucca, e quindi la heavy cream. Mescolate bene, versate nello stampo con la pie crust e cuocete per 15 minuti, dopodiche’ diminuite la temperatura a 350F e continuate a cuocere per 45 minuti. Lasciate raffreddare e poi servite con panna (io ho scelto gelato alla vaniglia).
Enjoy!

pumpkin pie

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