Quando senti tanto parlare di un posto le aspettative diventano alte. Ho letto di amici andare da Rosetta Bakery per mesi. Addirittura Marco, che avevo conosciuto su facebook grazie a queste pagine, aveva promesso a me e lo Chef un maritozzo con la panna, che noi romani lontani dalla nostra citta’ abbiamo delle esigenze. Poi mi stufo di aspettare che la scheda di mio marito coincida con la mia, e porto laPicci a mangiarsi una rosetta.

Rosetta Bakery ha aperto il suo primo locale accanto all’incrocio tra la Lincoln e la Collins, nel punto più turistico di South Beach, l’unico in città dove si fa lo struscio, a mezzo passo dalle spiagge. Il locale e’ molto bello e moderno ed era cosi’ affollato che ho fatto fatica ad entrare. Marco mi dirà poi che era un sabato tranquillo. Con lui c’era anche Laura, con cui ci eravamo sentite spesso nel tempo senza mai trovare un momento per conoscerci. Sai quando ti metti a chiacchierare con delle persone appena conosciute e ti sembra invece di rivedere dei vecchi amici dopo un breve periodo? Ecco.
“Stamattina pareva che stavamo aspettando la sposa!” mi ha detto Laura. Mi ha fatto cosi’ ridere!

Il successo di Rosetta e’ stato tale che i locali sono quadruplicati. Il mio preferito e’ ora quello di 929 Collins Avenue. Bellissimo.

I prodotti offerti parlano da soli, laPicci era un po’ grumpy ma la rosetta sana che s’e’ magnata l’ha rimessa al mondo. Per me maritozzo e caffe’, e che ve lo dico a fare, guardate sta panna com’e’ perfetta. Anche lo chef, piu’ tardi, ha apprezzato tantissimo.

In hospitality si dice che la qualita’ e’ exceeding customers’ expectations. Ecco, a me e’ accaduto questo durante la visita a Rosetta Bakery. La bonta’ dei dolci, i colori, la fragranza delle rosette – che non mangiavo da 6 anni. La simpatia e la disponibilita’ totali di Marco e Laura, prima, durante e dopo. Il servizio: un ragazzo si e’ accorto che avevo bisogno di un tovagliolo e me lo ha portato. Un signore che si muoveva rispettosamente alle mie spalle nonostante lo intralciassi nel suo lavoro. Il sorriso della ragazza alla cassa. Tutto e’ stato superiore alle mie aspettative.

Torneremo, devo tornare con lo Chef e fargli conoscere questo piccolo angolo di Roma a Miami Beach perfetto per la colazione, un brunch, una merenda alla italiana.

Rosetta Bakery si trova:

• 1666 Collins Ave
• 929 Collins Ave
• 1666 Lennox Ave
• Rosetta Bakery Aventura Mall
• Rosetta Bakery Virgin Miami Central